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莓兽饮品加盟店什么时间段客流量多

  在各个行业中很多饮品加盟店都是有忙于不忙的时候,那么莓兽加盟店什么时候才是忙点呢?怎样安排工作才能让饮品店有条不紊地运营呢?饮品店有条不紊地运营的前提,就是合理安排好员工的工作,让员工各司其职以保证饮品店繁忙点的正常运营。那么莓兽加盟店几点是忙的呢?

莓兽饮品加盟店什么时间段客流量多

  一般情况下,饮品店忙的时段应该是中午12:00~14:30左右;下午17:00~22:00左右,这几个时段是学生下课、上班族休息的时间,这两个时间段,便是饮品店忙的时段。当然,饮品店在周末时的繁忙时段跟平日里的繁忙时段是有区别的。饮品店周末的繁忙时段,应该是从中午12:00过后一直到歇业。

  那在饮品店繁忙的时间段,运营者怎样安排工作才能让饮品店有条不紊地运营呢?以下4个安排建议,一定能够帮助到你。

  1、操作区安排

  一般情况下,饮品店的人员构成为3个茶饮品制作员+一个收银员+一个后被人员。在饮品店的繁忙时段,一定要每个员工都坚守岗位,尤其是操作区,让操作区的员工坚守岗位,没事不要乱窜,不要影响其他员工工作。

  收银员的主要责任就是与顾客沟通,当饮品店的顾客很多,排队等候的顾客非常多的时候,收银员就需要及时进行安抚,做好内传外达的工作,没事的话,尽量不要离开自己的岗位,如果实在有急事,一定要找到顶替自己工位的同事以后再行离开。

  2、秩序安排

  除了需要对员工岗位进行合理安排,还需要对顾客进行合理安排。不能让顾客出现插队的现象,让顾客与顾客之间能够达成良好购物的关系。

  3、休息区安排

  大部分顾客去饮品店消费,主要目的就是为了找个环境舒适的地方歇一会,运营者需要安排备用员工及时做好饮品店的清理工作,随时为顾客提供舒适、干净的休息空间。

  4、兼职安排

  饮品店繁忙时,只有正是员工在上班可能不能保证饮品店的运营效率,运营人可适当安排兼职人员在饮品店内帮忙,以保证饮品店的出餐效率,提高顾客的消费体验。

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